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※２０２４年７月の旅行記です。
今回予約したのは、
淡路島インターナショナルホテル ザ・サンプラザの
「鱧の薄造り」がついた鱧会席のお部屋食プランです。
夕食の時間はいくつかの選択肢から選ぶことができ、
予約時間の少し前に準備に来てくれました。
とっても豪華！！
お品書き
・鱧の子ピリ辛味噌和え
・季節の前菜七種盛り
・鱧の薄造り
こちらは先に持ってくるか、
お品書き通りにするか聞いてくれました。
鱧の薄造りの調理には技術が必要で、
食べられる場所が限られているんだそう！！
てっさみたいな感じで美味しかった♪
・焼霜造り
・鱧すき鍋
雑炊のセットも準備してくれています。
作り方は紙に書いてありました。
沸騰したら、
玉ねぎを入れて
玉ねぎが煮えてきたらその他も入れて、
鱧は食べる時に食べる分だけ入れます。
鱧は花が咲いたようになれば食べ頃♪
実が分厚くてびっくり！！
淡路島の鱧ってすごい( ﾟДﾟ)絶品です。
だんだんくったりしてきて、
しめは雑炊。
だしもとっても美味しかった♪
・鱧天婦羅
これは途中で持って来てくれました。
これは少し油っぽかったかな。
鍋が終わった後のデザート
・季節の果物
鱧三昧でめちゃくちゃ美味しかった♪
「鱧を食べる」だけなら
大阪でも食べる事ができるけど
淡路島の鱧は身の厚さが全然違って、
こんな分厚い鱧は初めて！！
わざわざ淡路島に来て食べる価値があるなーと
感じさせてくれた絶品鱧会席でした(*´з`)
毎年は難しいかもしれないけど…
また食べに来れたらいいな。
先日ガイアの夜明けで
「沸騰！地方の復活劇～淡路島がアツイ～」
というのをやっていて、
パソナが淡路島に本社機能を一部移転してから、
淡路島への移住者が増えて再開発されているんだそう！！
淡路島って車がないと観光しにくい印象があるので
交通の便もよくなったらいいなー♪
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